Upravené menu

Vážení hosté,

z důvodů omezených provozních podmínek Vám nabízíme pouze zkrácené menu.

Předkrmy/ Starters

Nishiki tartar, uzený losos, avokádo, kaviár, řeřicha
Nishiki tartar, smoked salmon, avocado, caviar, sakura
235 Kč

Tempurované plody moře, goma wakame,
sezamový krém / Seafood tempura, goma wakame, sesame crème
240 Kč

Rolovaná davelská šunka, presované jablko, křen
Rolled ham, pressed apple, horseradish
175 Kč

Kozí sýr, uzené ořechy, granátové jablko, med, čekanka
Goat cheese, smoked nuts, pomegranate, honey, radicchio
195 Kč

Polévky/ Soups

Kuřecí vývar, zelenina, libeček, domácí nudle
Chicken broth, vegetables, lovage, noodles
90 Kč

Velouté z medvědího česneku, křepelčí vejce
Wild garlic velouté, quail egg
105 Kč

Hlavní chody/ Main courses

Risotto, hrášek, bylinky, parmazán
Risotto, peas, herbs, parmesan
205 Kč

Jehněčí srdce, bordelaise omáčka, bramborové pyré, medvědí česnek / Lamb heart, bordelaise sauce, potato purée, wild garlic
295 Kč

Losos, koriandrové pesto, jasmínová rýže
Salmon, coriander pesto, jasmine rice
375 Kč

Flank steak, bernská pěna, hranolky
Flank steak, Bern sauce, fries
395 Kč

Dezerty/ Desserts

Čokoládový mousse, jahody, křupavé phillo těsto Chocolate mousse, strawberries, crispy phyllo dough
95 Kč

Heřmánkové mascarpone, ovoce, čoko crumble
Camomile mascarpone, fruit, choco crumble
150 Kč

Výběr z domácích zmrzlin a sorbetů
Selection of homemade ice cream and sorbets
120 Kč

Sýry, rebarborová marmeláda, mrkvový chléb
Cheese, rhubarb marmalade, carrot bread
235 Kč

Komentáře nejsou povoleny.